หม้อข้าวหม้อแกง

ขนมขิง

เมนูของหวานกินเล่นแสนอร่อย ทำง่าย มีลักษณะคล้ายแง่งขิง สูตรนี้ไม่มีขิง เพื่อน ๆ สามารถเติมขิง(แก่)ขูดฝอนลงไปเพื่อเพิ่มความเผ็ดอ่อน ๆ ในเนื้อแป้งได้ เมื่อผ่านการฉาบน้ำตาลแล้วจะช่วยลดความเผ็ดร้อนของขิง ทำให้รับประทานง่ายขึ้น และยังมีสรรพคุณช่วยในเรื่องการขับลม ช่วยย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องอืด แน่นท้อง และลดอาการคลื่นไส้ได้อีกด้วยนะ

ส่วนผสม "แป้ง"

แป้งสาลี 500 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร

ส่วนผสม "น้ำตาลฉาบ"

น้ำตาลทราย 250 กรัม
น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร

วิธีทำขนมขิง

ตอกไข่ไก่ลงภาชนะ ใส่เกลือและน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้งสาลีลงภาชนะในข้อที่ 1 ใส่ยีสต์ แล้วนวดส่วนผสมให้เข้ากัน
ใส่น้ำอะอาดและเนย นวดจนเนยเข้ากับเนื้อแป้งจนเนียนสวย นำมาพักไว้ 20 นาที คลุมด้วยผ้าขาวบาง
นำแป้งที่พักไว้มาตัดปั้นเป็นก้อนกลม และคลึงเป็นรูปทรงยาว จากนั้นนำมีดกรดเป็นเส้นจนเป็นรูปขิง นำมาพักไว้
ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง นำแป้งลงทอดจนเหลืองสุกน่ากิน นำมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
(ส่วนผสมของน้ำตาลฉาบ) ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนใส่น้ำตาลทราย น้ำสะอาด คนจนเหนียว นำขนมขิงมาฉาบในกระทะ พักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟจ้า

☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️Website : www.thaipbskids.com
▪️Facebook : Thai PBS Kids
▪️Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️Line :thaipbskids.com/AddLINE