หม้อข้าวหม้อแกง

น้ำพริกสับปะรด

น้ำพริกพื้นบ้านที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ใช้สับปะรดสุกเป็นส่วนผสมหลัก โดยนำมาบดหรือสับรวมกับพริก เหมาะกับคนที่ชอบน้ำพริกรสละมุนหรือไม่ชอบรสจัดมาก

วัตถุดิบเมนูน้ำพริกสับปะรด

1. สับปะรด 1 ลูก
2. กระเทียมจีน 15 กลีบ
3. หอมแดง 15 ลูก
4. พริกแห้ง 10 เม็ด
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ ½ ช้อนชา
7. หมูสับ 100 กรัม
8. น้ำมันพืช

1. เริ่มแรกปอกสับปะรด นำตาออกให้เกลี้ยง แล้วนำมาสับให้ละเอียด พักไว้
2. นำเกลือใส่ครกเล็กน้อย ตามด้วยพริกแห้ง ตำให้พอหยาบแล้วนำกระเทียม หอมแดง โขลกจนละเอียด
3. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช นำเครื่องแกงที่โขลกลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
4. เมื่อหอมดีแล้ว เติมสับปะรดที่พักไว้ ผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และเกลือเล็กน้อย
6. จากนั้นนำหมูสับลงไปผัดจนสุกและเข้ากันดี

☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbskids.com
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE