หม้อข้าวหม้อแกง

ปลาร้าผัดไข่

ปลาร้าผัดไข่สูตรเพิ่มหมูสับ เป็นเมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่นำ ปลาร้า มาผัดกับไข่และหมูสับจนสุกแห้ง มีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมเฉพาะจากปลาร้า และมีความมันกลมกล่อมจากไข่และหมูสับ เป็นเมนูที่ต้องกินคู่ข้าวสวยร้อน ๆ เด็ดมาก !

วัตถุดิบเมนูปลาร้าผัดไข่

1. ไข่ไก่ 5 ฟอง
2. หมูสับ 300 กรัม
3. หอมแดงซอย 3 ลูก
4. ปลาร้า 50 กรัม
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ตะไคร้ซอย
7. ใบมะกรูดอ่อนซอยตามชอบ
8. ข่าซอย
9. พริกแดงจินดาหั่นเฉียง (สำหรับโรย)
10. น้ำมันพืช

วิธีทำเมนูปลาร้าผัดไข่

1. เริ่มแรกนำปลาร้ามาสับให้ละเอียด พักไว้
2. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยภาชนะ ตีให้พอแตกเข้ากันดี พักไว้
3. ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอย เจียวจนเหลืองหอม
4. จากนั้นนำหมูสับมาผัดรวมกับหอมเจียวจนสุก แล้วใส่ปลาร้าสับลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. นำไข่ที่ตีพักไว้เทลงกระทะรอสุกพอประมาณ ค่อย ๆ ผัดส่วนผสมเข้ากัน
6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ผัดจนสุก โรยด้วยพริกแดงจินดา พร้อมเสิร์ฟ

☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbskids.com
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line :thaipbskids.com/AddLINE